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復配水分保持劑

蝦仁保水劑

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蝦仁保水問題一直是個難題,蝦仁保水劑主要是提高冷凍后蝦仁的保水品質(zhì),一方面保水劑各組分通過滲透作用進入到蝦仁內(nèi)部,與肌肉蛋白相結(jié)合,從而增強蛋白質(zhì)的穩(wěn)定性,防止肌肉蛋白發(fā)生冷凍變性,提高保水性;另一方面保水劑阻止冰晶的大量生成,防止因細胞破裂而造成汁液流失。保水劑的使用可以防止蝦仁因為自由水凍結(jié)和蛋白質(zhì)結(jié)合水脫離而造成的解凍過程中出現(xiàn)汁液流失而導致營養(yǎng)損失,以及蛋白質(zhì)結(jié)合水的脫離造成的冷凍變性對蝦... 【詳情】
魷魚保水劑

魷魚保水劑

產(chǎn)品組成:一般保水方法作法為浸泡法,保持魷魚完整度,美觀度,浸泡均勻。保水劑種類較多,目前來說魷魚專用保水劑工廠較多,使用后效果參差不齊,保水效果與口感不一,性價比懸殊較大,公司根據(jù)多年運用產(chǎn)品實用效果,聯(lián)合臺灣佑盈公司推出復配保水劑-魷魚類保水劑,可以極大提高原來客戶使用的保水劑的性價比。產(chǎn)品作用:1.抑制魚皮自溶,保持魚皮原有感觀。2.保持魷魚(含魚皮)自身天然顏色。3.降低冷凍貯藏時的水分流失。4.提... 【詳情】
牛肉保水劑

牛肉保水劑

產(chǎn)品組成:肉的保水性直接關系到肉制品的出品率、嫩度和風味。正大云聯(lián)合臺灣佑盈公司共同研發(fā)——牛肉保水劑13號,其有效增加肉的離子強度,解離肌動球蛋白功能,能有效提取蛋白質(zhì)中的鹽溶蛋白,提高肉蛋白的凝膠程度,提高肉蛋白的保水功能,肉感彈脆多汁,產(chǎn)品煎烤不易縮水,提高出品率。產(chǎn)品特點:1: 有磷無磷雙結(jié)合,產(chǎn)品高效安全,出品率高。2: 保水增重效果好。3:使產(chǎn)品色澤更鮮亮。4:產(chǎn)品解凍煎烤不易縮水。使用范圍:牛... 【詳情】
肉制品專用復合磷酸鹽

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磷酸鹽D-TJ301 【詳情】
肉類保水劑

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牛羊豬肉保水劑,肉排肉柳等肉制品,調(diào)理肉制品。 【詳情】
雙結(jié)合保水劑

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火腿、肉排、烤腸等肉制品 【詳情】
水產(chǎn)品保水劑

水產(chǎn)品保水劑

使用范圍:魷魚,魚,蝦等水產(chǎn)品 【詳情】
無磷保水劑

無磷保水劑

產(chǎn)品形態(tài):白色粉末狀使用范圍:火腿、肉排、烤腸等肉制品使用方法:直接添加推薦用量:6-10g/kg儲存條件:陰涼、干燥、通風處密封保存優(yōu)勢:保持調(diào)理品的自然外觀,肉質(zhì)緊實,具有顯著保水增重效果,提高出品率。 【詳情】
寵物食品穩(wěn)定劑

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寵物零食雞胸肉 肉條干 軟雞肉切絲,水晶雞肉條,肉脯加工,寵物香腸、罐頭類。 【詳情】

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